Pizzarello

La Vera Pizza nel Forno di Casa Tua

Pizzarello è il kit professionale per infornare, cuocere e servire in casa tua splendide pizze con gli esclusivi attrezzi utilizzati nelle migliori pizzerie.

Il Pizzarello

Vuoi trasformarti in un pizzaiolo provetto nella tua cucina?
Preparare una pizza utilizzando gli stessi strumenti dei professionisti? Ricreare la cottura dei forni professionali?
Da oggi, con il kit Pizzarello potrai finalmente dare libero sfogo alla tua fantasia e alla tua bravura con delle gustose e croccanti pizze da far assaggiare ai tuoi amici o in famiglia.

Acquista adesso!
Continua

Il Kit

Troverai nel kit 4 importanti strumenti per la preparazione e la cottura: una ampia pala per preparare ed infornare la pizza, una pietra refrattaria indispensabile per una cottura "ad arte", un tagliere servipizza con scanalature per un perfetto taglio a spicchi ed un tagliapizza professionale in acciaio.
E inoltre: 1 Kg di farina Speciale per Pizza IAQUONE
e un flacone da 100 ml di Olio Extravergine di Oliva SPRAYLEGGERO MANTOVA.


Rete d'Impresa



Next

Faq

Perchè la pizza cuoce meglio sulla pietra refrattaria?

La pietra refrattaria riproduce piuttosto bene la cottura dei forni professionali nelle pizzerie,dove il pavimento, a contatto della base della pizza, trasferisce in maniera omogenea la giusta quantità di calore che in pochi minuti porta a completa cottura la pizza.
Nelle preparazioni casalinghe la piastra refrattaria fa veramente la differenza tra il metodo di cottura tradizionale, dove la base unta della classica teglia conferisce alla pizza un fondo “biscottato” e lucido, non equiparabile alla vera pizza da forno. La pietra refrattaria, con la sua superficie ruvida e porosa contribuisce a ricreare nella cottura, un sottilissimo strato d’aria sotto la pizza che aiuta a smaltire l’eccesso di ’umidità dell’impasto conferendone croccantezza e consistenza.
Assorbe l’umidità ed i grassi esaltando i sapori e conferendo alla pasta della pizza una fragranza equiparabile alla cottura delle pizzerie tradizionali.

Torna su

Come si usa la pietra refrattaria?

La pietra va posizionata nel forno prima di accendere, deve essere asciutta e deve riscaldarsi progressivamente fino alla temperarura desiderata.

Torna su

Qual’è lo spessore più indicato per la pietra refrattaria?

Esistono diversi spessori e tipologie di pietre refrattarie: dai classici “mattoni” spessi 3 cm e oltre, che risultano difficili da portare a temperatura ottimale nei forni domestici in virtù dell’elevato spessore. Spessori più fini di 1 cm sono sconsigliabili in quanto più fragili e minor capacità nel trattenere il calore. Lo spessore, inoltre, deve essere pieno per offrire una conservazione del calore ottimale anche dopo svariate aperture del forno domestico. Pizzarello offre la classica forma quadrotta, di spessore 1 cm con bordi ed angoli smussati per una maggiore sicurezza nella presa.

Torna su

Tutte le pietre refrattarie sono idonee per il forno?

Esistono diversi materiali refrattari che, opportunamente miscelati fra loro, danno forma a mattoni e altri manufatti edilizi utilizzati per il rivestimento di forni e camini. Occore fare attenzione però alla composizione dei materiali utilizzati affinchè non vi siano componenti che, sotto l’azione del calore, possano rilasciare sostanze nocive o fumi tossici. Le pietra refrattaria fornita nel kit è della migliore qualità, ampiamente utilizzata nei forni professionali in commercio, ed è pertanto utilizzabile in ambito alimentare nei forni domestici per la cottura di pizza, pane e lieviti.

Torna su

La pulizia è semplice?

Assolutamente si. Per pulire la piastra basta un panno leggermente umido. Per la pala utilizzare invece un panno asciutto, non utilizzare assolutamente l'acqua: se bagnato il legno può incurvarsi e rendere la pala inutilizzbile. Il piatto in legno, essendo trattato con speciali vernici atossiche, può essere tranquillamente lavato con acqua e sapone neutro.

Torna su

Ho un forno da 90cm, posso usare due pietre contemporaneamente?

Certo! le dimensioni della pietra refrattaria consentono di poterne affiancare due nel forno da 90cm. Richiedici la quotazione della pietra aggiuntiva che ti verrà recapitata insieme al kit Pizzarello.

Torna su

Le attrezzature sono idonee per uso alimentare?

Si, i materiali utilizzati sono tutti idonei per uso alimentare. In particolare il piatto servipizza è trattato con una esclusiva verniciatura antimacchia atossica

Torna su

Next

Chi Siamo

Da oltre mezzo secolo, tramandata da padre in figlio, la Falegnameria Dori rappresenta con i suoi prodotti un punto fermo per panettieri e pizzaioli.

Continua
Next

Contatti

Tel./Fax: +39 06 65 67 16 26 | mobile: +39 335 52 46 972

Email: info@forneriedori.com

Dove Siamo

Via di Vigna Girelli 48b, Roma (Italy)
Uscita 31 del Grande Raccordo Anulare (Via della Magliana)

Compila il form sottostante per qualsiasi informazione commerciale o tecnica (disponibilità prodotti, caratteristiche, prezzi, offerte,...)